Tag Archives: La Tourangelle

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Pistazie: Königliche Frucht und köstlicher Genuss

Öl ist reich an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren

(ms) Die Königin von Saba muss Pistazien sehr geliebt haben, denn sie soll die köstliche Knabberei zur königlichen Frucht erklärt und deren Verzehr für das einfache Volk verboten haben.

Heute bleiben Pistazien glücklicherweise nicht mehr nur Königen vorbehalten – mit ihrem milden Nussgeschmack sind die kleinen, leicht grünlichen Pistazien eine beliebte Knabberei. Pistazien können roh, geröstet oder gesalzen verspeist werden. Sie harmonieren gut mit herzhaften Gerichten und geben Süßspeisen ein unverwechselbares Aroma.

Das Wertvolle der Pistazie ist aber ihr enthaltenes Öl: Es enthält einen hohen Anteil an Vitamin A sowie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Weiterhin ist es besonders reich an den lebenswichtigen mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren, die Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen, indem sie Blutfettspiegel und Bluthochdruck regulieren. Die Omega-Fettsäuren verdünnen das Blut und wirken damit auch den gefürchteten Thrombosen entgegen.

Das aromatisch duftende Pistazienöl (z. B. von La Tourangelle / Feinkost Dittmann) hat einen edlen, mild-nussigen Geschmack mit angenehmer Röstnote. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Desserts, Gemüse-, Nudel- und Fischgerichten. Auch grüne Salate werden – abgeschmeckt mit Pistazienöl und dem Saft von Zitrusfrüchten oder sehr milden Essigen – zum perfekten sommerlichen-leichten Genuss.

Für das Feinschmecker-Pistazienöl von La Tourangelle werden in der Ölmühle von Saumur (Loire-Tal) nur die besten Pistazien von Hand geröstet und anschließend kalt gepresst. Die Königin der Nussöle ist ab sofort bundesweit im gut sortierten Lebensmittel-Einzelhandel erhältlich (250 ml-Schmuckdose für ca. 9,49 EUR / EVP).
Ob spanische Oliven, italienische Antipasti, griechisches Olivenöl, türkische Kapern oder authentische Spezialitäten für die asiatische Küche: Bei Feinkost Dittmann pflegt man seit über 100 Jahren erfolgreich die Herstellung und Vermarktung mediterraner Antipasti und internationaler Feinkost-Spezialitäten. Feinkost Dittmann ist deutscher Marktführer bei Olivenspezialitäten und gleichzeitig die beliebteste Feinkost-Marke des deutschen Handels*.
Das Sortiment des traditionellen Familienunternehmens umfasst aktuell über 500 Artikel. Feinkost Dittmann produziert mit rund 500 Beschäftigten in vier Betrieben im In- und Ausland (Spanien und Türkei). Die Export-Abteilung am Standort Diez vermarktet eine Vielzahl an Feinkost-Artikeln in derzeit 26 verschiedenen Ländern weltweit.

* Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Lebensmittel Zeitung DIREKT unter Handelsentscheidern im März 2011

Feinkost Dittmann Reichold Feinkost GmbH
Martin C. Schmidlin
August-Horch-Straße 4-8
65582 Diez
mschmidlin@feinkost-dittmann.de
06432/955-302
http://www.feinkost-dittmann.de

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Aromareich, lecker und gesund

Die Avocado ist die Trendfrucht dieses Sommers

(ms) Die Avocado avanciert in diesem Sommer zur absoluten Trendfrucht.
Die Wunderfrucht ist nicht nur aromareich und lecker, sondern auch gesund.

Zwar enthält das buttrig schmeckende Obst auf den ersten Blick relativ viel Fett, das hat es jedoch in sich: Es handelt sich um besonders wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die den Gehalt an gefährlichem Cholesterin im Blut senken und dagegen die Menge der herz- und gefäßfreundlichen Blutfett-Bestandteile erhöhen. Die Avocado als grüne Kraft für ein gesundes Herz kann aber noch viel mehr. So steckt viel zellschützendes Vitamin E im Öl der Frucht, das trockener Haut schmeichelt und Entzündungen besser abklingen lässt.

Darüber hinaus ist Avocado-Öl reich an B-Vitaminen. Insbesondere enthält es viel Vitamin B6, dessen Versorgung oft nicht optimal ist. Nur wenn der menschliche Körper ausreichend B-Vitamine erhält, kann der Stoffwechsel richtig funktionieren.

Zauberfrucht und Anti-Stress-Obst

Das Öl der Zauberfrucht ist auch ein natürlicher Lieferant von Vitamin D, das ebenfalls an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist. Forscher vermuten, dass Vitamin D auch den Aufbau von wichtigen Nervenbotenstoffen im Gehirn fördert und sie in Balance hält. Damit wirkt die Avocado neuesten Studien zufolge stimmungsaufhellend. Die Bitterstoffe der Avocado lindern zudem Stressgefühle und Nervosität und helfen sanft bei Schlafstörungen. Damit ist die Trendfrucht ein echtes Anti-Stress-Obst.

Auch in der Küche ist das smaragd-grüne Öl der Avocadofrucht, das bereits von den Azteken genutzt wurde, äußerst vielseitig einsetzbar:

Das hochwertige Avocado-Öl von „La Tourangelle“, das von Feinkost Dittmann vertrieben wird, eignet sich z. B. ideal zum Anbraten von Fleisch sowie zum Dünsten von Fisch und Gemüse. Sein milder, feiner Geschmack passt besonders gut zu knackigen Sommersalaten und selbstgemachten Dips.

Das native Avocado-Öl von La Tourangelle zaubert einen Hauch von Luxus in deutsche Küchen. Es ist ab sofort bundesweit im Lebensmittel-Einzelhandel erhältlich (250 ml-Schmuckdose für ca. 7,49 EUR / EVP).
Ob spanische Oliven, italienische Antipasti, griechisches Olivenöl, türkische Kapern oder authentische Spezialitäten für die asiatische Küche: Bei Feinkost Dittmann pflegt man seit über 100 Jahren erfolgreich die Herstellung und Vermarktung mediterraner Antipasti und internationaler Feinkost-Spezialitäten. Feinkost Dittmann ist die beliebteste Feinkost-Marke des deutschen Handels*.
Das Sortiment des traditionellen Familienunternehmens umfasst aktuell über 500 Artikel. Feinkost Dittmann produziert mit rund 500 Beschäftigten in vier Betrieben im In- und Ausland (Spanien und Türkei). Die Export-Abteilung am Standort Diez vermarktet eine Vielzahl an Feinkost-Artikeln in derzeit 26 verschiedenen Ländern weltweit.

* Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Lebensmittel Zeitung DIREKT unter Handelsentscheidern im März 2011

Feinkost Dittmann Reichold Feinkost GmbH
Martin C. Schmidlin
August-Horch-Straße 4-8
65582 Diez
mschmidlin@feinkost-dittmann.de
06432/955-302
http://www.feinkost-dittmann.de

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Nussöle sind flüssiges Gold

Lebenswichtige Eiweiße und wertvolle Omega-Fettsäuren

(ms) Unsere Vorfahren haben sie gesammelt und als kostbare Nahrung für die Winterzeit eingelagert: Nüsse. Noch heute nutzen wir Nüsse als wertvolle Nahrungs- und Heilmittel.

Die in den Nüssen enthaltenen wertvollen Öle verfügen über alle acht lebenswichtigen Eiweißbausteine. Für Vegetarier sind sie daher ein wichtiger Ersatz für tierisches Eiweiß. Auch enthalten sie beachtenswerte Mengen an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Ihre Zusammensetzung erklärt, warum sie die Muskelleistung steigern, die Gehirnfunktion verbessern und sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Letzteres ist vor allem Vitaminen aus der B-Gruppe, Lecithin und Phosphor zu verdanken, die in Nüssen reichlich vorkommen.

Nussöle unterstützen die Herzgesundheit

Die hochwertigen Nussöle „La Tourangelle“ von Feinkost Dittmann sind besonders reich an den lebenswichtigen mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, die Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen, indem sie Blutfettspiegel und Bluthochdruck regulieren. Omega-Fettsäuren verdünnen das Blut und wirken damit auch den gefürchteten Thrombosen entgegen.

Die handgefertigten Feinschmecker-Nussöle zaubern einen Hauch von Luxus in deutsche Küchen. „La Tourangelle“ steht für über 150 Jahre Erfahrung in der Pressung von Ölen nach traditioneller handwerklicher Herstellung. Die Ölmühle befindet sich in Saumur im französischen Loire-Tal und verarbeitet nur die besten, nach höchsten Qualitätsansprüchen ausgewählten Zutaten. Das Ergebnis sind Nussöle der absoluten Spitzenklasse mit einem einzigartigen Geschmack.

Ernährungsphysiologische Vorteile der „La Tourangelle“-Nussöle
im Überblick

Walnussöl

Walnussöl ist ein hochwertiges Speiseöl aus reifen Samen von Walnüssen.
Es ist von blasser bis hellgelber Farbe, relativ dünnflüssig, hat einen intensiven, nussigen Geschmack und zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus (einfach ungesättigt: 20 %, zweifach: 62 %, dreifach: 9 %). Durch eine schonende Herstellung bleiben alle natürlichen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile der Walnuss voll enthalten, so zum Beispiel die lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren. Walnussöl passt perfekt zu Salaten, z.B. Möhrensalat und gibt einem selbstgemachten Bärlauch-Walnuss Pesto erst das richtige Aroma.

Haselnussöl

Haselnussöl ist ein aus Kernen (Nüssen) des Haselnussstrauches (Corylus avellana) durch Pressung gewonnenes fettes Pflanzenöl. Das Öl ist klar, hellgelb bis gelbbraun und hat einen nussartigen Geruch und Geschmack. Haselnussöl ist reich an Ölsäure (66 – 83 %); daneben enthält es auch Myristinsäure, Palmitinsäure, Palmitoleinsäure, Stearinsäure, Linolsäure und Linolensäure. Es ist besonders reich an Vitamin E und verfügt über einen hohen Anteil an gesunden Omega-9-Fettsäuren. Haselnussöl passt ideal zu Wintersalaten, aber auch zu intensiv würzigem Käse.

Sesamöl

Sesamöl wird aus den Samen des Sesams (Sesamum indicum) gewonnen.
Die Röstung der Samen vor dem Pressen verleiht dem Öl eine dunkle Bernsteinfarbe und einen typischen, intensiven Geruch und Geschmack von gerösteten Nüssen. Für das dunkle Sesamöl werden die gereinigten, gewässerten und getrockneten Samen nach dem Abkühlen gepresst, gefiltert und abgefüllt. Das dunkle Sesamöl wird Gerichten in kleinen Mengen als Würze zugegeben, vor allem in der asiatischen Küche. Der einzigartige Geschmack gibt den Gerichten erst die letzte, typische Note. Sesamöl enthält etwa 45 % Linolsäure (eine essentielle, zweifach ungesättigte Fettsäure).

Avocado Öl

Das Öl der Avocadofrucht wurde bereits von den Azteken genutzt. Ähnlich wie Olivenöl wird auch Avocado Öl aus dem Brei der Frucht hergestellt. Das Fruchtfleischöl wird aus den reifen Avocados gepresst, zentrifugiert und gefiltert. Avocadoöl zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an unverseifbaren Bestandteilen aus, das sind u. a. Phytosterole, Phospholipide (Lecithin) und fettlösliche Vitamine A, E und D. Natives hochwertiges Avocadoöl ist eher trüb und von gelblich-grüner bis tiefgrüner Farbe.

Pistazienöl

Pistazienöl zählt zu den seltenen und kostbarsten Ölen der Welt. Tief dunkelgrün mit seinem feinen Geschmack gehört es zu den bei Gourmets äußerst beliebten Speiseölen. Schonend gepresst ist es reich an ungesättigten Fettsäuren; besonders hoch ist der Anteil an der einfach ungesättigten Ölsäure und der mehrfach ungesättigten Linolsäure. Das weiche, harmonische Pistazienöl hat einen intensiven Pistazien-geschmack, der frischen Salaten, leichten Vorspeisen und süßen Desserts einen Hauch Exklusivität verleiht. Es passt auch hervorragend zu Frischkäse oder Fisch.

Foto: Feinkost Dittmann / La Tourangelle
Ob spanische Oliven, italienische Antipasti, griechisches Olivenöl, türkische Kapern oder authentische Spezialitäten für die asiatische Küche: Bei Feinkost Dittmann pflegt man seit über 100 Jahren die erfolgreiche Herstellung und Vermarktung mediterraner Antipasti und internationaler Feinkost-Spezialitäten im deutschen Handel. Feinkost Dittmann ist die beliebteste Feinkost-Marke des deutschen Handels*.
Das Sortiment des traditionellen Familienunternehmens umfasst aktuell über 500 Artikel. Feinkost Dittmann produziert mit rund 500 Beschäftigten in vier Betrieben im In- und Ausland (Spanien und Türkei). Die Export-Abteilung am Standort Diez vermarktet eine Vielzahl an Feinkost-Artikeln in derzeit 26 verschiedenen Ländern weltweit.

* Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Lebensmittel Zeitung DIREKT unter Handelsentscheidern im März 2011

Feinkost Dittmann Reichold Feinkost GmbH
Martin C. Schmidlin
August-Horch-Straße 4-8
65582 Diez
mschmidlin@feinkost-dittmann.de
06432/955-302
http://www.feinkost-dittmann.de

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Haute Cuisine mit „La Tourangelle“

Feinkost Dittmann bringt Feinschmecker-Nussöle nach Deutschland

(ms) Für Kenner der „Haute Cuisine“ und solche, die es werden wollen, bietet Feinkost Dittmann ab April etwas ganz Besonderes an: Die Feinkost-Experten bringen fünf qualitativ und ernährungsphysiologisch hochwertige Qualitäts-Nussöle der französischen Premium-Marke „La Tourangelle“ in den deutschen Handel.

Die exklusive Range umfasst erstklassiges Walnuss-, Haselnuss-, Sesam-, Avocado- und Pistazienöl. Angeboten werden die wertvollen Neuheiten in einer attraktiven 250 ml Schmuckdose zu Preisen von 5,29 EUR (Haselnuss-, Walnuss- und Sesamöl), 7,49 EUR (Avocadoöl) und 9,49 EUR (Pistazienöl) (jeweils EVP).

Ein Hauch von Luxus

Die handgefertigten Feinschmecker-Nussöle von „La Tourangelle“ zaubern einen Hauch von Luxus in deutsche Küchen. „La Tourangelle“ steht für über 150 Jahre Erfahrung in der Pressung von Ölen nach traditioneller handwerklicher Herstellung. Die Ölmühle befindet sich in Saumur im französischen Loire-Tal und verarbeitet nur die besten, nach höchsten Qualitätsansprüchen ausgewählten Zutaten. Das Ergebnis sind Nussöle der absoluten Spitzenklasse mit einem einzigartigen Geschmack.

Nussöle unterstützen die Herzgesundheit

Die „La Tourangelle“-Nussöle sind besonders reich an den lebenswichtigen mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, die Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen, indem sie Blutfettspiegel und Bluthochdruck regulieren. Omega-Fettsäuren verdünnen das Blut und wirken damit auch den gefürchteten Thrombosen entgegen.

Weitere Informationen unter www.feinkost-dittmann.de

Ob spanische Oliven, italienische Antipasti, griechisches Olivenöl, türkische Kapern oder authentische Spezialitäten für die asiatische Küche: Bei Feinkost Dittmann pflegt man seit über 100 Jahren die erfolgreiche Herstellung und Vermarktung mediterraner Antipasti und internationaler Feinkost-Spezialitäten im deutschen Handel. Feinkost Dittmann ist die beliebteste Feinkost-Marke Deutschlands*.
Das Sortiment des traditionellen Familienunternehmens umfasst aktuell über 500 Artikel. Feinkost Dittmann produziert mit rund 500 Beschäftigten in vier Betrieben im In- und Ausland (Spanien und Türkei). Die Export-Abteilung am Standort Diez vermarktet eine Vielzahl an Feinkost-Artikeln in derzeit 26 verschiedenen Ländern weltweit.

* Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Lebensmittel Zeitung DIREKT unter Handelsentscheidern im März 2011

Feinkost Dittmann Reichold Feinkost GmbH
Martin C. Schmidlin
August-Horch-Straße 4-8
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Diez
mschmidlin@feinkost-dittmann.de
06432/955-302
http://feinkost-dittmann.de