Tag Archives: regionale Spezialitäten

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Süße Versuchungen am Wegesrand

Genießen auf der Radroute Historische Stadtkerne NRW

Süße Versuchungen am Wegesrand

Eine tierisch leckere Spezialität sind die „Warendorfer Pferdeäppel“ – feine Schokoladentrüffel. (Bildquelle: Stadt Warendorf)

„Pferdeäppel“, „Bullenauge“, „Schlürschluck“ und mehr: Entlang der 390 Kilometer langen Radroute Historische Stadtkerne durch das Münsterland und Südwestfalen lauern süße Versuchungen am Wegesrand. Denn hinter Fachwerkgiebeln und historischen Bürgerhausfassaden kreieren traditionsreiche Handwerksbetriebe ortstypische Köstlichkeiten, für die es sich allemal lohnt, vom Fahrrad zu steigen.

So wie gleich zu Beginn der Tour in Warendorf: Die Stadt des Pferdes sollten Besucher nicht verlassen, ohne die original Pferdeäppel probiert zu haben – handgerollte Schokoladentrüffel in Vollmilch und Zartbitter, serviert auf Stroh gebettet im Einmachglas! Genüsslich gestärkt führt die Route weiter nach Rheda-Wiedenbrück, das nicht nur durch sein fantastisches Fachwerk und den Flora-Westfalica-Park besticht, sondern außerdem Heimat des süßen Marillenlikörs mit Namen Schlürschluck ist.

Bullenauge und Burgberg

Über die Stadt der schönen Giebel, Rietberg, wird Lippstadt erreicht. Auch die dortige Confiserie Peters gilt als „Ort der Versuchung“, reich an feinsten Pralinen und Frischschokoladen. Geschichte „atmen“ und dem „Bullenauge“ zuzwinkern heißt es in Soest, berühmt für sein einmaliges Grünsandstein-Ensemble – und das „Bullenauge“: den mit einem Schuss Sahne kunstvoll versetzten Edelmokkalikör. Wie sehr man sich in Südwestfalen auf Süßes versteht, unterstreichen die Wallfahrtsstadt Werl mit ihren bekannten DreiMeister-Pralinen und das facettenreiche Werne, wo das preisgekrönte „Cafe Konditorei Telgmann“ zu Hause ist.

Wem nach so viel Süßem der Sinn nach Deftigem steht, wird im Tourenverlauf über die Domstadt Münster, das geschichtsträchtige Steinfurt und Tecklenburg zurück nach Warendorf ein Freund der münsterländischen Küche werden. Kleiner Tipp: Der liebevoll gepflegte Weinberg in Tecklenburg bringt einen charaktervollen roten „Philosophen“ und den weissen „Burgberg“ hervor.

Wer einen entspannten oder erlebnisreichen Urlaub im Münsterland verbringen möchte, ist in Warendorf goldrichtig. Ob eines von vielen Urlaubsangeboten, Tipps und Informationen für Fahrradtouren im gesamten Münsterland, Adressen von Restaurants und Gaststätten, Tipps zum Einkaufen, eine Orientierung über Freizeitaktivitäten oder Informationen zu Ausflugszielen und Sehenswürdigkeiten – die Tourist-Information ist der richtige Ansprechpartner!

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Essen/Trinken

Schwarzbier – der besondere Genuss für gesellige Stunden

Schwarzbier - der besondere Genuss für gesellige Stunden

Schwarzbier gehört für viele zu einem fröhlichen Abend dazu. Foto: djd/Köstritzer

(mpt-12/63) Regionale Küche liegt im Trend. „Frisch vom Feld auf den Teller“ – kein Wunder, dass die besonderen Spezialitäten besonders schmackhaft sind und daher zu überzeugen wissen. Perfekt abgerundet wird eine regionale Mahlzeit meist mit einer passenden Getränkespezialität. Vielleicht ist gerade deswegen auch das Schwarzbier so gefragt. Immer mehr Kenner und Genießer schätzen das spritzige und frische Aroma des Traditionsbiers. Dabei ist die lange Geschichte des Schwarzbiers den meisten gar nicht bekannt. Denn während Schwarzbier heute „trendig“ ist, galt es noch vor rund 100 Jahren als „normale“ und übliche Form des Gerstensaftes.

Traditionsreiches Bier

Der Grund, warum das dunkle Schwarzbier früher stärker verbreitet war als heute, ist denkbar einfach: Die Brauverfahren, die es ermöglichen, dass auch aus hellerem Malz schmackhaftes Bier gebraut werden kann, sind erst vor rund einem Jahrhundert entwickelt worden. Bis dahin waren nahezu alle Bier mehr oder weniger dunkel. Die charakteristische Malznote und der authentische Genuss des Gerstensaftes sorgten aber dafür, dass das Schwarzbier wiederentdeckt wurde und heutzutage mit leichtem Genuss und besonderer Spritzigkeit assoziiert wird.

Perfekt zum „regionalen“ Genuss

Egal ob daheim oder unterwegs: Immer mehr Genießer entscheiden sich für Schwarzbier, das vor allem zur frischen regionalen Küche hervorragend passt. Außerdem erweist sich die dunkle Bierspezialität auch als guter Begleiter für einen unbeschwerten Abend in geselliger Runde. Die in Thüringen gelegene Köstritzer Schwarzbierbrauerei zählt übrigens zu den traditionsreichsten Brauereien in Deutschland. Sie wurde 1543 erstmals urkundlich erwähnt und hat ihre Brau-Tradition bis heute bewahrt und stets verfeinert. Das beschert dem Schwarzbier die Würzigkeit und das typisch malzige Aroma, das mit einer besonderen Bekömmlichkeit einhergeht.

Individueller Bier-Genuss

Wer zu regionalen Spezialitäten gerne ein besonderes Getränk genießt, für den hat sich die Brauerei Köstritz etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Das Schwarzbier ist nämlich in einer neuen Flaschenform erhältlich und hat damit ein modernes und sehr individuelles „Zuhause“ gefunden. Ein neues Wappen auf dem Flaschenetikett unterstreicht nicht nur die Individualität des Bieres, sondern sorgt zusätzlich dafür, dass man es sofort auf den ersten Blick erkennt. Die neue Flaschenform springt jedoch nicht nur ins Auge, sondern liegt nun auch noch besser in der Hand, denn der Bierkasten verliert dadurch rund ein Kilo an Gewicht. Damit fällt es nun also im wahrsten Sinne des Wortes noch leichter, sind für die besondere Bierspezialität zu entscheiden.

Mehr Informationen zum Thema „Essen und Trinken“ auch auf den Seiten der RatGeberZentrale.

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Pressemitteilungen

3. Genuss- und Käsefestival in Bad Tölz

Ein Genuss-Festival für alle Sinne
vom 24.-26. Juni 2011 im Herderpark

Käse erleben, verstehen und genießen:
Zum Thema Käse und Milch gibt es viel Wissenswertes auf dem Festival direkt von den Herstellern, unterhaltsame Überraschungen und Kostproben für Genießer bei kulinarischen Veranstaltungen und Kochwettbewerben: Ob beim Schaukäsen, der „Tour de fromages“ oder dem „Capri au lait“ für die Kleinen bis zum „Aufkocht wird!“ der Bäuerinnen des Landkreises, die ihre Favoriten bei Milch- und Käsegerichten vorstellen.

Die Genusswelten:
Rund um die Kultur, Geschichte, Herstellung und die Sensorik erfahren die Gäste des Festivals bei Geschmacksschulungen sowie Wein- und Käseseminaren, worauf es beim richtigen Schmecken ankommt. Interessante Vorträge über fast aussterbende Rinderrassen, die gute Milch und das Leben auf der Alp finden neben zahlreichen Verkostungen im Herderhaus statt. Ein Höhepunkt wird die von den 50er Jahren inspirierte Milchbar mit Milchshakes, Rollschuhen und Rock“n“Roll.

DDC – die gute Gestaltung 11
Der DDC Club bewertet im Rahmen seines jährlichen Gestaltungswettbewerbs „Gute Gestaltung“ Arbeiten aus acht Kategorien: Produkt, Digital Media, Foto/ Film, Werbung, Raum/Architektur, Unternehmenskommunikation, Graphic Fine Art und Zukunft. Die Sieger des aktuellen Wettbewerbes werden auf dem Käsefestival in den Genusswelten präsentiert.

5 Sterneköche zum 5. Geburtstag von apéro auf dem Festival:
Apéro, das Magazin des preisgekrönten Sternekochs Eckart Witzigmann, feiert seinen 5-jährigen Geburtstag auf dem Käsefestival mit einer besonderen Party im Park. 5 namhafte Sterneköche: Mario Corti, Mario Gamba, Hans Haas, Joachim Kaiser und Otto Koch sowie 5 Sommeliers (mit fränkischen Top-Winzern) verwöhnen die Besucher mit genussreichen Überraschungen in dem stimmungsvollen Ambiente.
Auf dem Genuss-Festival gibt es viel zu sehen, zu hören und zu staunen: Die „Milch – und Käse-Galerie“ zeigt künstlerische Arbeiten, die einen völlig neuen Einblick zu diesem Thema bieten. „Design für Bayern“ vermittelt innovative, amüsante Ideen zu Werbemitteln für das typisch bayerische Lebensgefühl. Klassik- Jazz- und (echte) Volksmusik sorgen für die Unterhaltung.
Die Stadt Bad Tölz freut sich, mit dem Genuss- und Käsefestival eine weitere Attraktion zu bieten. Für Besucher des Festivals gibt es von der Tourist Information Bad Tölz (Tel. 08041/78 67 17 – mail: info@bad-toelz.de) extra Wochenend-Angebote.

Das von Susanne Hofmann (Geschäftsführerin des Tölzer Kasladens und „Maitre Fromager“ der französischen Käse-Meistergilde) und ihrem Bruder Wolfgang Hofmann (Käsereifemeister) initiierte und organisierte Festival setzt sich engagiert für die Bewahrung von Qualität und handwerklicher Herstellung in der Region ein. Es will den Konsumenten die Wertschöpfung für das handgefertigte Produkt Käse näher bringen: Hochwertigen Käse als kostbares Lebensmittel in der großen Geschmacksvielfalt der verschiedenen Sorten und Herstellungsverfahren live zu erfahren und zu verstehen.
Elmar Wepper ist wieder der Schirmherr des Genuss-Festivals. Als begeisterter Hobby-Koch und Ehrenmitglied der französischen Käsebruderschaft wertschätzt und fördert er die hohe Qualität und handwerkliche Herstellung von exquisitem Käse.
In den letzten zwei Jahren war das Festival ein Publikumsmagnet für jeweils rund 20.000 Besucher. Impressionen der bisherigen Festivals sowie aktuelle Informationen und das ausführliche Programm finden Sie auch auf www.toelzer-kasladen.de
Tölzer Kasladen
Susanne Hofmann
Königsdorfer Str. 22g
83646 Bad Tölz
08041/9427
www.kaesefestival.de
info@toelzer-kasladen.de

Pressekontakt:
Zi-EL PR & Kommunikation
Ellen Zimmermann
Zwergackerweg 6
80939 München
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089/6090386
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