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Backbuch für Hochzeitstorten – Tortenkunst zum Festtag

Köln, 24.11.2017 – Die Torte ist der kulinarische Höhepunkt auf jeder Hochzeitsfeier. Und nicht nur geschmacklich, sondern auch im Design soll sie dem festlichen Anlass gerecht werden. Daher erweist sich im Vorfeld ein Backbuch für Hochzeitstorten als richtiger Ratgeber, um Kosten zu sparen und das Gebäck zu individualisieren.

Backbuch für Hochzeitstorten bei MeinCupcake.de kaufen!Der schönste Tag im Leben soll natürlich auch für den Geschmackssinn und für das Auge ein Festtag werden. Eine entscheidende Rolle spielt dann die Hochzeitstorte. Sie symbolisiert die Verbundenheit zweier Menschen und ist im Idealfall individuell auf Braut und Bräutigam zugeschnitten. Dabei wird die Torte häufig bei einem Konditor oder gar einem Torten-Designer bestellt. Allerdings bleibt dies in der Regel auch mit mehr oder weniger hohen Kosten verbunden.

Backbuch für Hochzeitstorten mit vielen Rezepten

Wer in dieser Hinsicht etwas sparen möchte, oder aber sich einfach kreativ austoben will, kann auf ein Backbuch für Hochzeitstorten zurückgreifen. Und wer sich den letzten Feinschliff des Gebäcks noch nicht zutraut, entdeckt in einem Backbuch für Hochzeitstorten wertvolle Hinweise für die Gestaltung des Backwerks. In einem Backbuch für Hochzeitstorten finden sich viele verschiedene Rezepte für die geschmackliche Ausrichtung der Tortenbasis. Hier hat der Hobby-Konditor meist die Wahl zwischen einer Sahne- oder einer Buttercreme-Torte. Die Entscheidung hängt dabei in erster Linie von persönlichen Präferenzen ab, hat aber durchaus Auswirkungen auf den weiteren Dekorationsprozess. Insbesondere wenn beabsichtigt ist, mit Fondant zu arbeiten, müssen Sahnetorten noch speziell vorbereitet werden. Doch auch dies wird in einem Backbuch für Hochzeitstorten erläutert.

Backbuch für Hochzeitstorten lehrt Deko-Techniken

Bei einem Backbuch für Hochzeitstorten steht meist die dekorative Gestaltung im Vordergrund. In ausführlichen Anleitungen werden noch ungeübte Backfans Schritt für Schritt an die verschiedensten Gestaltungstechniken herangeführt. Ob es der richtige Umgang mit Spritztüllen sowie Spritzbeutel sind, oder das perfekte Eindecken der Torte mit Fondant. Fast jedes Backbuch für Hochzeitstorten geht auf diese zwei wesentlichen Arten der Tortengestaltung ein und erläutert sie meist mit großformatigen Bildern. Auch das filigrane Arbeiten mit Blütenpaste kommt dabei nicht zu kurz. Denn damit lassen sich Hochzeitstorten mit authentisch wirkenden Blumenblüten verzieren, die einen Hauch von Romantik am Hochzeitstag vermitteln. Neben den Arbeitsschritten offenbart ein Backbuch für Hochzeitstorten auch das dazu benötigte Equipment und erklärt den Einsatzzweck der jeweiligen Tools. Dies wird manchmal in einem kleinen Backratgeber zusammengefasst, in dem die wichtigsten Begriffe und das notwendige Backzubehör ausführlich dargelegt werden.

Ein Backbuch für Hochzeitstorten kann im Onlineshop von MeinCupcake.de unter www.meincupcake.de/shop/Backzubehoer-und-Kuechenhelfer/Backbuecher-und-Magazine/ käuflich erworben werden. Das Backbuch für Hochzeitstorten lässt sich nicht nur klassisch als Rezeptelieferant und Ratgeber zur Zubereitung der Torte nutzen, sondern eignet sich auch hervorragend als Inspirationsquelle zur Entwicklung eigener Ideen.

Über die CAKE MART GmbH

Seit 2010 ist MeinCupcake.de die Anlaufstelle für Hobby-Bäcker und Profi-Konditoren im Internet. Der Onlineshop wird von der CAKE MART GmbH in Köln betrieben. Das Sortiment umfasst rund 10.000 Artikel. Hier finden Backenthusiasten Backzutaten und praktisches Backzubehör vieler bekannter Markenhersteller wie Nordic Ware, Birkmann, Städter oder Wilton. Die CAKE MART GmbH ist auch mit insgesamt drei Filialen in den Innenstädten von Düsseldorf, Köln und Duisburg vertreten.

CAKE MART GmbH
Andre Werner
Vogelsanger Straße 354
50827 Köln
Tel.: 0221 / 29980474
E-Mail: publicrelations@meincupcake.de
Web: www.meincupcake.de

Essen/Trinken

Weihnachtsgeschenke – Geschenkideen & Pralinenkurs kaufen

Weihnachtsgeschenke - Geschenkideen & Pralinenkurs kaufen

Langsam beginnt die Weihnachtszeit und somit fängt ebenfalls die Geschenksuche an. Bei den Ehren Schokoschurken gibt es eine neue Kategorie im Produktsortiment, die Geschenkideen.
Hier finden sich passende Geschenke für Männer, Frauen, den besten Freund oder Freundin und für die Eltern. Kurz zusammengefasst; hier findet sich in der großen Auswahl für jeden etwas. Die Geschenkideen der Schokoschurken kann man unter diesem Link ( Geschenkideen online kaufen) finden.

Die Pralinen-Geschenksets für jeden Geschmack

Für Pralinenliebhaber eignen sich die Pralinen-Geschenksets als optimale Geschenkidee. Diese bestehen aus 15 bunt gemischten Pralinen und werden in einer ansehnlichen Geschenkbox verpackt. Es gibt ausgefallene Pralinensorten mit Superfoods wie zum Beispiel Gojibeere-Kurkuma, Mandel-Tonka mit Tonkabohne oder die Chia-Praline. Auch fruchtige Sorten sind vertreten mit der Zitronentart-Praline. Wer vegane Schokolade bevorzugt, ist bei den Schokoschurken richtig. Das Pralinen-Geschenkset gibt es ebenfalls in einer veganen Variante. Es gibt acht vegane Pralinensorten. Darunter eine Nuss-Praline, die fruchtige Himbeer- und Aprikosenkernmus-Cranberry-Praline und die proteinreiche Kürbiskern-Nougat-Praline. Außerdem gibt es für Marzipan-Freunde eine Marzipan-Erdmandel-Praline und die Sorte Matcha-Marzipan. Mit der mit Chili verfeinerten Niersgold-Praline und der würzigen Ingwer Sorte gibt es ebenfalls scharf, würzige Sorten. Das vegane Pralinenset gibt es hier auf der Ehren-Website.
Somit findet sich etwas für jeden Geschmack. Die Pralinen eignen sich perfekt als Geschenk für die Freundin, Mutter, Vater oder Freund.

Geschenkideen zu Weihnachten

Es ist schwer das passende Geschenk für Weihnachten zu finden. Egal ob für den Mann oder die Frau, Freund oder Freundin, Vater oder Mutter. Die Schokoschurken bieten mit ihrer Geschenkideen-Kategorie dort Hilfe an.
Ein echtes Männer Geschenk ist hier das Prösterchen Set mit Hensen Bier. Dazu gibt es ein Pralinengeschenkset und ein Glas Fruchtbonbons. Geschenke für die Frau, Freundin oder Mutter haben die Schokoschurken ebenfalls. Zum einen gibt es das Geschenkset „joldisch jenießen“. Dies passt perfekt in die Weihnachtszeit mit seinen Goldnüssen, den Niersgold-Pralinen und den Gold-Mandeln (mit echten Gold bestreut). Zum anderen gibt es Sets mit Kakao (von Becks Cocoa), gebrannten Mandeln, Pralinen und Fruchtbonbons, ebenfalls ein schönes Weihnachtsgeschenk. Für Lakritz und Ingwer Fans gibt es speziell abgestimmte Geschenkideen mit verschiedenen Spezialitäten rund um Ingwer beziehungsweise Lakritz. Für echte Genießer bietet sich das Geschenkset „Der Wahngin“ an. Wie der Name vermuten lässt, enthält dieses Geschenk neben Pralinen und gebrannten Mandeln einen Gin. Bei dem Gin handelt es sich um den Siegfried Rheinland Dry Gin aus Bonn, einen der am besten ausgezeichneten Gins der Welt.
Durch die große Auswahl an Pralinen, Bonbons und gebrannte Mandeln ist für jeden Anlass etwas dabei. Ebenfalls Geschenke für den Chef oder für Mitarbeiter kann man bei den Schokoschurken finden.
Weitere Geschenkideen für Weihnachten finden sich auf der Website beziehungsweise der oben verlinkten Geschenk-Kategorie.

Pralinenevents – Der Pralinenkurs in Mönchengladbach

Ein individuelles Geschenk ist die Teilnahme an einem Schokoschurken Pralinenkurs. Die vierstündigen Kurse gibt es in drei Versionen. Man kann hier zwischen dem Basis-Kurs, welcher gut für Anfänger und Neulinge geeignet ist, dem Pralinenkurs für Fortgeschrittene und einen veganen Pralinenkurs unterscheiden. Jeder der Kurse wird vom Konditormeister Erwin geleitet. Dieser erklärt den Teilnehmer alle nötigen Schritte zum Herstellen der Pralinen. Von der Auswahl der richtigen Kuvertüre bis hin zum dekorieren der Pralinen. Schritt für Schritt werden die Pralinen zusammen hergestellt. Die Teilnehmer lernen das gießen der Hohlkörper und das Herstellen der Ganache, mit welcher die Pralinen gefüllt werden. Am Ende des Kurses nehmen alle Teilnehmer ihre selbst gemachten Pralinen mit nach Hause.
Die Pralinenkurse finden im Ladenlokal der Schokoschurken auf der Limitenstraße 58 in Mönchengladbach Rheydt statt. Der Veranstaltungsort lässt sich ebenfalls gut von außerhalb, zum Beispiel Köln oder Düsseldorf, erreichen. Hier bieten sich die Autobahnverbindungen über die A61 oder A52 an. Außerdem liegt der Hauptbahnhof keine 5 Minuten weit entfernt.

Neben den Pralinenkursen bieten die Schokoschurken weitere Events an. Dazu gehört die Pralinenverkostung. Die Verkostung startet mit einem Begrüßungsgetränk. Danach erzählt Meisterkonditor Wissenswertes über die Pralinen und deren Herstellung. Währenddessen werden verschiedene Pralinensorten verkostet. Am Ende der Verkostung gibt es für alle Teilnehmer ein kleines Pralinenset mit nach Hause.

Bei den Ehren Schokoschurken gibt es nicht nur Pralinen. Unter anderen gibt es dort traditionell hergestellte Bonbons aus der Ehren Zuckerwarenfabrik. Bei beiden Produkten ist die Herstellung interessant. Deswegen bieten die Schokoschurken Führungen durch die Zuckerwarenfabrik und dem Ladenlokal an. Hier können die alten Bonbon-Maschinen aus den 50er Jahren bestaunt werden, die heute noch im Einsatz sind. Ebenfalls findet bei den Schokoschurken eine Schauproduktion der Pralinen mit Meister-Chocolatier Erwin statt.

Alle Kurse und Events können online unter diesem Link ( Ehren Kurse buchen) oder direkt im Ladenlokal gebucht werden. Ebenfalls ist es möglich Gutscheine zu kaufen. Entweder für einen gewissen Warenwert oder für ein passendes Event. Das ist individuell je nach Kundenwunsch möglich. Jeder Kurs und jedes Event ist als Privatperson oder Gruppe buchbar. Ebenfalls möglich sind Buchungen für größere Gruppen, Firmen- und Weihnachtsfeiern. Dort können in Absprache mit den Schokoschurken individuelle Termine vereinbart werden.

Geschenk-Gläser – Ein ideales Weihnachtsgeschenk

Ein Klassiker bei den Ehren Geschenkideen sind die Bonbon-Gläser. Diese gibt es mit wahlweise Fruchtbonbon-Mischung oder Kräuterbonbon-Mischung. Das Glas ist ansehnlich und ein nettes Geschenk zu Weihnachten.
Neu bei den Geschenk-Gläsern ist das Glas mit gebrannten Mandeln. In diesem Glas befinden sich 600g gebrannte Mandeln, welche im Glas gut zur Geltung kommen. Ein passendes Geschenk für echte Genießer.
Alle Gläser, egal ob Bonbon-Mischung oder gebrannte Mandeln, kann man online auf Ehren.de oder im Ladenlokal der Schokoschurken kaufen.

Seit 1955 fertigt die Ehren Zuckerwarenfabrik Kräuterbonbons und Fruchtbonbons in der Tradition und nach den Rezepturen des Gründers Hubert Ehren. Der Werksverkauf in Mönchengladbach-Rheydt, Königstraße 115 ist täglich von 8-16 Uhr geöffnet. Und Rund um die Uhr kann man am Werksverkaufs-Automaten auf der Königstraße 115 und im Ehren Onlineshop unter EHREN.de süße Leckereien kaufen.
Die Ehren Schokoschurken fertigen in einer Schauproduktion handgemachte Pralinen und Schokoladen. Limitenstraße 58, 41236 Mönchengladbach

Kontakt
Ehren Zuckerwarenfabrik e. K.
Melissa Strecker
Königstraße 115
41236 Mönchengladbach
02166 466 35
info@ehren.de
http://www.ehren.de

Essen/Trinken

Ismaninger Helles: Zeichen & Wunder gestaltet Design für neues Charakterbier

Ismaninger Helles: Zeichen & Wunder gestaltet Design für neues Charakterbier

So schmeckt Ismaning: Eine Gruppe bierbegeisterter Idealisten hat die Idee, ein Bier für die eigene Heimat zu brauen, in die Tat umgesetzt. Das maßgeschneiderte Design für das „Helle, unfiltrierte“ besticht mit Augenzwinkern und Liebe zum Detail.

„…zwei Ismaninger bitte!“ Schon bald wird jeder Wirt wissen, was der Gast bei dieser Bestellung wünscht: Zwei frisch gezapfte Bier, gebraut von Ismaningern für Ismaninger. Um dem malzigen, milden Hellen auch kommunikativ einen starken Auftritt zu verleihen, hat die Brand Design Company Zeichen & Wunder ein auffallend schönes Corporate Design entwickelt.
Mit einem „Griasdi“ Schildl und charmanten Illustrationen von Bauten und Symbolen, die das Ortsbild prägen, zieht das Etikett den Betrachter direkt hinein nach Ismaning. Schloss, Eisweiher, Gemeindewappen oder Wasserturm sind hier zu sehen. Letzterer findet sich auch im Logo des „Ismaninger“ wieder, das, wie auf dem Bierkasten zu lesen ist, nur „dank bayerischer Beharrlichkeit“ auch tatsächlich realisiert wurde. Mit ihrem eigenständigen Charakter, zahlreichen Sehenswürdigkeiten und einer vielfältigen Wirtschaftsstruktur bietet Ismaning das ideale Umfeld für eine Genossenschaftsgründung zum Brauen eines eigenen Biers.
Irmgard Hesse, geschäftsführende Gesellschafterin von Zeichen & Wunder und Gründungsmitglied der Brauereigenossenschaft Ismaning, freut sich über die besondere Aufgabe: „Es ist mir eine Ehre, das Bier meines Heimatortes vom Bierfilzl bis zum Onlineauftritt kommunikativ begleiten zu dürfen. Gleichzeitig finde ich den Trend zu lokalen Manufakturen und identitätsstiftenden Produkten aber auch besonders sympathisch.“

What’s your Story? – Mit diesem Ansatz entwickelt die Brand Design Company Zeichen & Wunder starke Markenstorys und erstklassige Designkonzepte für visionäre Auftraggeber und Premiummarken.

Für die enge Verzahnung von strategischem Denken, ausgezeichnetem Design und Storytelling stehen die Geschäftsführenden Gesellschafter Irmgard Hesse und Marcus von Hausen. Zeichen & Wunder ist aus Überzeugung inhabergeführt, gehört mit 47 Mitarbeitern zu den TOP 20 der CI/CD-Agenturen in Deutschland und ist im W&V-Umsatzranking als eine der 50 größten Agenturen 2015 gelistet.

Kunden sind u. a. BMW Group, BMW i, Gore-Tex, Herrmannsdorfer Landwerkstätten, München Tourismus, MINI, Landeshauptstadt München, SAP, Naturkundemuseum BIOTOPIA, und das Sporthaus Schuster. Weitere Informationen unter: www.zeichenundwunder.de

Kontakt
Zeichen & Wunder GmbH
Michaela Zeman
Rumfordstraße 34
80469 München
08974637739
mzeman@zeichenundwunder.de
http://www.zeichenundwunder.de

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Der traditionelle Weihnachtsmarkt in der hübschen Fachwerkstadt Schmalkalden

Als Betreiber der neuen Ferienwohnung Trollmann in Schmalkalden möchten wir Sie in der Vorweihnachtszeit nach „Schmalle“ – wie die hiesigen Studenten ihre zweite Heimat liebevoll nennen – einladen.

Neues Kopfsteinpflaster nach historischem Vorbild in Schmalkalden
Eine Gasse hinter der Stadtkirche von Schmalkalden

Um es gleich vorweg zu sagen, in unserer Südthüringer Stadt heißt der Weihnachtsmarkt „Herrscheklas-Markt“ und der Weihnachtsmann trägt entsprechend den Namen „Herrscheklas“. Der zweite Teil dieses Wortes lässt vermuten, dass er ursprünglich vom Namen Nikolaus abgeleitet wurde. Und weil dieser großzügige Geschenkeüberbringer zur Vorweihnachtszeit über alle Straßen und Plätze – aber auch in unseren Gedanken vorherrscht, hat man ihn vor langer Zeit eben – ein wenig vermengt mit dem köstlichen Schmalkalder Plattdeutsch – so tituliert.

 

Wer das historische Stadtzentrum von Schmalkalden mit den hübsch restaurierten Fachwerkhäusern und den nach historischem Vorbild neu gepflasterten Straßen und Plätzen kennt, der kann sich vielleicht vorstellen, wie es zum Schmalkalder Weihnachtsmarkt mit entsprechender Beleuchtung und niedlichen kleinen Buden ausschaut. Dazwischen sind viele Tannenzweige aus den Thüringer Wäldern und kleine Häufchen mit gestapelten Schneeflocken zu sehen – Letzteres nur, falls verfügbar.

 

Zugegeben, der vom 1. bis 20. Dezember 2017 stattfindende Herrscheklasmarkt ist zwei 1/2 Nummern kleiner als der Nürnberger Christkindlesmarkt, aber dafür wird hier eine Menge ortstypischer Programmpunkte geboten und man muss nicht so weit fahren. Wem die Thüringer Region gefällt, für den ist dieses Christmas-Highlight wärmstens zu empfehlen.

 

Das spätmittelalterliche Flair des prächtigen Stadtschlosses namens Wilhelmsburg ist Austragungsort des separaten „Mittelalterlichen Weihnachtsmarktes“, welcher beginnend am 2. Dezember immer samstags und sonntags an den ersten beiden Wochenenden stattfindet.

 

Aber im abwechslungsreichen Hauptprogramm sind auch noch eine Reihe anderer ortstypischer Höhepunkte zu finden. In der Heimatstadt des Biathleten Sven Fischer ist es auch nicht verwunderlich, dass man in der winterlichen Atmosphäre des Weihnachtsmarktes ein sogenanntes Gaudi-Biathlon bewundern und belachen darf. Dazu werden nämlich für jedes Team nur ein Paar Spezial-Ski zur Verfügung gestellt, wobei jedes Brett vier Schlaufen besitzt. Damit müssen die vier Personen starken Mannschaften irgendwie schleichend das Ziel erreichen – ohne sich die Beine zu brechen, um dann auch noch Treffsicherheit zu beweisen. Verwunderlich wäre es auch nicht, wenn man dabei die Biathleten Kati Wilhelm antrifft, die sich vor Lachen krümmt – schließlich wohnt sie nur um die Ecke, im Ort Steinbach-Hallenberg.

 

Anheimelnde Weihnachtsmusik ist hier natürlich meist Live zu hören, entweder vom echt hörenswerten Schmalkalder Musikverein, von Chören der Region oder von den musikalischen Nachwuchstalenten der Gesangsschule Gröschner, geleitet vom Entertainer und Sänger Hans-Jürgen Gröschner.

 

Wer meint, dass dieser Event nichts für Jugendliche ist, der irrt gewaltig. Das Jugendzentrum in der „Villa K“ feiert House- und Techno-Partys zu verschiedenen Terminen und immer ab ca. 18:00 Uhr bieten Live-Bands auf dem Altmarkt und in diversen Kneipen tanzbare Partymusik und moderne Christmas-Sounds.

 

Aber das war‘s noch lange nicht. Eine Feuer-und Pyroshow verwandelt das spätmittelalterliche Ambiente in einen „leuchtenden Altmarkt“ – und so ist auch der Name dieses Spektakels gewählt worden. Eine kleine Dixieland-Band schleicht durch die Gassen und sorgt mit ihren Ständchen für beste Partystimmung. Wer den Sound des Olsenbande- Soundtracks liebt, für den ist das genau die richtige Musik zum Schmunzeln und Mitmachen.

 

Natürlich kommen die Kinder auch nicht zu kurz. Der Bürgermeister von Schmalkalden möchte einen neuen Rekord beim Wichteln aufstellen. Die Kids werden aber nicht nur vom Herrscheklas (mit echtem Bart) persönlich beschenkt oder können ihre Geschenke bei der Wichtelparty tauschen, sondern hier ist auch basteln und spielen angesagt. Wer sich einmal selber auf der Weihnachtsbühne präsentieren möchte, der hat zu verschiedenen Terminen auf der „offenen Bühne“ die Möglichkeit dazu. Wir sind jetzt schon gespannt, wie dieser neue Programmpunkt ankommt. Wer weiß, vielleicht wird man ja gerade in Schmalkalden entdeckt.

 

Für das leibliche Wohl sorgen nicht nur die typisch Thüringischen Spezialitäten, sondern hier werden auch alte Rezepte unter dem Motto „Futtern wie bei Muttern“ wieder neu belebt. Ein weiterer kulinarischer Höhepunkt ist die „Schmalkalder Schüsselweihnacht“ am letzten Tag des Weihnachtsmarktes, wo leckere Eintöpfe auf die Genießer warten. Lediglich eine Schüssel ist mitzubringen (obwohl das auch nicht so verbissen gesehen wird).

 

Das Einzige, was Sie tun müssen, um dieses einzigartige Weihnachtserlebnis nicht zu verpassen, ist sich rechtzeitig eine Unterkunft in Schmalkalden zu sichern. Bis Ende Dezember bietet die Ferienwohnung Trollmann (F****) für 3 Erwachsene +Kids noch ihre Eröffnungspreise an. Freie Termine finden Sie im aktuellen Belegungsplan der stets um Ihre  Zufriedenheit bemühten Vermieterfamilie (Handtücher, Bettwäsche, schnelles WLAN und Garagenplatz sind inklusive).

 

Und neuerdings ist auf der Website sogar ein virtueller Rundgang durch alle Räume möglich. In dieser gemütlichen Fewo können Sie im gut beheizbaren Wintergarten zwischendurch die Dächer der Stadt mit der Wilhelmsburg im einzigartigen weihnachtlichen Ambiente bestaunen, um dann nach einer Aufwärmpause in 10 Minuten wieder im Getümmel des Altmarktes zu sein, wo der leckere Glühwein auf Sie wartet.

 

Wir freuen uns auf Sie und die freundlichen Händler des Weihnachtsmarktes natürlich ebenso!

Essen/Trinken

Betriebs- und Weihnachtsfeiern im Bayerischen Hof Erlangen

Der Eventsaal des Busineshotels bietet Ihnen alle Annehmlichkeiten für Ihre Feier

Betriebs- und Weihnachtsfeiern im Bayerischen Hof Erlangen

Wer früher plant, hat mehr von der Weihnachtszeit. Betriebe sollten deshalb nicht mehr zu lange warten um sich für die passende Location für Ihre Weihnachtsfeier zu entscheiden. Der Bayerische Hof Erlangen lädt dazu ein, die alljährliche Betriebsfeier in dem City- und Businesshotel in der Erlanger Innenstadt zu veranstalten. Dafür stehen entweder das komplett renovierte Hofgewölbe des Hauses mit Platz für 50 bis 250 Personen oder einer der Personenzahl entsprechenden anderen Räumlichkeit mit Platz für 10 bis 40 Personen zur Verfügung.

Das erfahrene Team des Vier-Sterne-Hotels wird Ihre Gäste rund um die Uhr umsorgen, während Sie Ihren Abend genießen und sich wie zu Hause fühlen. Der Bayerische Hof ist dabei die perfekte Wahl in Erlangen, allein schon wegen seiner Lage im Herzen der Altstadt, wenige Minuten von Bahnhof und Autobahn entfernt. Dazu kommen eine vielfältige Auswahl an weihnachtlichen Menü- und Buffetvorschlägen, die langjährige Event-Erfahrung des eingespielten und motivierten Teams, sowie die unvergleichliche und angenehme Atmosphäre des Hofgewölbes.

Das Team des Bayerischen Hofs steht Ihnen bei der Planung, Vorbereitung und Realisierung Ihres Events zur Seite und arbeitet mit Ihnen gemeinsam ein individuelles Angebot aus. Auch verschiedene Pauschalen können individuell gebucht und angepasst werden.

Zudem haben Sie die Wahl zwischen zwei weihnachtlichen Buffets die keinen kulinarischen Wunsch offen lassen werden oder zwei weihnachtlichen Menüs für jeden Geschmack. Sehr zu empfehlen ist auch der „Himmlische Winterdeal“, der das Büffet oder ein Menü mit der Getränkepauschale kombiniert.
Für Ihre Anfrage und alle weiteren Fragen erreichen Sie die Bankettkoordinatorin unter der Tel.: 0049 (0) 9131 785156 oder per Email: bankett@bayerischer-hof-erlangen.de

Im Herzen der historischen Altstadt von Erlangen bietet das 4-Sterne-Hotel Bayerischer Hof Erlangen alle Annehmlichkeiten eines internationalen Stadt- und Businesshotels.

Kontakt
B&R Hotelmanagement GmbH & Co. KG
Stefan Frank
Schuhstraße 31
91052 Erlangen
0803196390132
frank@bayerischer-hof-erlangen.de
http://www.bayerischer-hof-erlangen.de/

Essen/Trinken Freizeit/Hobby

Mit der Tortenpalette Cremes auf Gebäcken glattstreichen

Köln, 17.11.2017 – Sahne und Buttercremes sind ein unentbehrlicher Bestandteil von Cupcakes und Torten. Sie geben dem Gebäck eine weiche Konsistenz und eine eigene Geschmacksnote. Um sie glattzustreichen benötigen Hobby-Konditoren eine Tortenpalette.

Tortenpalette bei MeinCupcake.de kaufen!Was wären Torten oder Cupcakes ohne Buttercreme, Sahne oder ein Käse-Frostig? Erst diese cremigen Zutaten geben dem Gebäck die fluffige Dichte und sind die ideale Ergänzung zu den eher trockenen Tortenböden oder Cupcake-Teigen. Cremes oder Sahne verwendet man bei diesen Gebäcken häufig als finale Dekoration. Manchmal bilden sie auch die Auflagefläche für eine Decke aus Fondant oder Marzipan. Für beide Szenarien gilt es aber die Massen möglichst glatt und gleichmäßig auf dem Gebäck zu verteilen. Dazu greift man am besten zu einer Tortenpalette.

Tortenpalette passend zur Arbeitstechnik wählen

Eine Tortenpalette besteht immer aus einem Griff und einer Streichfläche. Diese besitzt jedoch keinen Schliff und ist daher zum Schneiden von Torten nur bedingt geeignet. Dabei können Paletten höchst unterschiedlich konstruiert sein. Am bekanntesten dürfte die einem Brotmesser oder dem Tortenmesser ähnelnde Tortenpalette sein. Streichfläche und Griff liegen hier in einer Linie. Diese Tortenpalette wird auch als Flachpalette bezeichnet und ist für das Verteilen und Einebnen von Cremes oder Sahne bei freistehenden Torten gedacht. Um Cremes auf einem Tortenboden in einer Backform oder einem Backrahmen zu verteilen, nutzen Backfans und Profi-Konditoren Winkelpaletten. Durch den zwischen Streichfläche und Griff integrierten Winkel wird der Seitenrand als Hindernis nahezu eliminiert und der Backfan kann mühelos innerhalb der Backform arbeiten.

Tortenpalette in der richtigen Größe verwenden

Zum Verstreichen der Creme sollte die Tortenpalette in ihrer Größe zum Gebäck passen. Zu große Winkelpaletten, die in der Backform an den Rand stoßen, sind ebenso ein Ärgernis, wie eine zu kleine Tortenpalette bei großen Torten. Hier fällt das Glattstreichen um so schwerer und unschöne Kanten oder Wulste entstehen. Paletten in vielen unterschiedlichen Größen und Modellvarianten gibt es im Onlineshop von MeinCupcake.de unter www.meincupcake.de/shop/Tortendekoration/Kantenglaetter-und-Winkelpaletten/ zu kaufen.

Auf freistehenden Torten bringt man die Masse zunächst am Rand an und verteilt sie noch recht grob mit der Tortenpalette. Diese hält man anschließend hochkant, sowie leicht angewinkelt, dicht an das Gebäck und dreht es mit der anderen Hand um die eine eigene Achse. Dabei wird die Oberfläche begradigt und die Tortenpalette verteilt die Masse gleichmäßig über den Tortenrand. Genauso verfährt man auch mit der Tortenoberseite. Hier wird die Palette allerdings waagerecht knapp über dem Gebäck gehalten.

Über die CAKE MART GmbH

MeinCupcake.de ist seit 2010 die Anlaufstelle für Hobby-Konditoren und Profi-Bäcker im Internet. Der Onlineshop wird von der CAKE MART GmbH in Köln betrieben und umfasst ein Angebot von etwa 10.000 Artikeln. Im Sortiment finden Backfans Backzutaten sowie praktisches Backzubehör vieler bekannter Markenhersteller wie Wilton, Birkmann, Squires Kitchen, Nordic Ware oder Städter. Die CAKE MART GmbH ist auch mit insgesamt drei Filialen in den Innenstädten von Köln, Duisburg und Düsseldorf vertreten.

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Essen/Trinken

Schokoladenwein – Wundermittel gegen das Altern

Schokoladenwein - Wundermittel gegen das Altern

Schokoladenwein als Wundermittel? Die niederländische Firma ChocoWines ist mit einem einzigartigen Produkt nach Deutschland gekommen und hat einen laktose- und glutenfreien Schokoladenwein auf den Markt gebracht. In dem Produkt werden Wein und Schokolade kombiniert. Gleichzeitig kann sich das Produkt nach neuesten Erkenntnissen im Segment der umsatzstarken Verjüngungsprodukte einreihen.

Forscher der Universitäten von Exeter und Brighton haben Flavonoide – Substanzen aus Rotwein und Schokolade, aber auch aus Heidelbeeren und Trauben – zu alten Hautzellen hinzugefügt. Innerhalb weniger Stunden traten diese Zellen auseinander und erhielten längere Telomere, die zum Schutz der Zellen dienen. Dieses Verhalten ist charakteristisch für junge Zellen. Die alten Zellen erhielten so sozusagen eine Verjüngungskur.

Die Entdeckung kann die Grundlage für neue Behandlungsmethoden sein, die es Menschen ermöglichen, gesünder alt zu werden. Forschungsleiterin Lorna Harries: „Dies ist ein erster Schritt, um den Menschen eine normale Lebenserwartung zu ermöglichen, in der sie aber ein Leben lang gesund sind. Unsere Daten deuten darauf hin, dass die Verwendung von Chemikalien zur Reaktivierung der ausgeschalteten Zellen eine Möglichkeit sein könnte, die Funktion alter Zellen wiederherzustellen.“

Die Firma ChocoWines hat darauf reagiert und ist mit einem köstlichen Schokoladenwein auf den Markt gekommen, der das Gleichgewicht und das Geschmacksverhalten der Weinliebhaber berücksichtigt. Den Wein gibt es in zwei Sorten, ChocoRed: Rotwein mit Schokoladengeschmack und ChocoWhite: Weißwein mit weißem Schokoladengeschmack. In Deutschland ist dieser Wein nur online über www.chocowines.de erhältlich.

Quellenangaben: www.chocowines.de – BMC: https://bmccellbiol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12860-017-0147-7?_sp=e0ca493f-4649-4199-9f93-8bc1171c5312.1510760120685

www.facebook.com/chocowinesDE

Kontakt
Choco Wines
Roshan Lodhia
Fahrenheitstraat 10
6662 Elst
(+31) (0)85 – 4013515
info@chocowines.de
http://www.chocowines.de

Essen/Trinken

Knalle Berlin im Breuninger Stuttgart

Shoperöffnung

Knalle Berlin im Breuninger Stuttgart

Knalle im Breuninger Stuttgart (Bildquelle: @Christoph Laue)

Knusper, knusper, knäuschen – nein, dieses Mal ist es nicht das Hexenhaus aus Lebkuchen, sondern das Popkorn-Startup Knalle aus Berlin, das den knusprigen Food Trend mitten nach Schwaben ins Breuninger bringt.

Die Popkornditorei Knalle ist Berlins jüngster kulinarischer Export, der seit kurzem Kultstatus in Berlins Feinkost- und jungen Foodieszene erreicht hat. Angefangen hat alles mit Lucie Krautien und André Göbel, die aus der Sterne-Gastronomie kommend, in ihrer Backstube die streng geheimen Knalle-Rezepturen entwickelt haben.
Was dabei herausgekommen ist? Die allerfeinsten, handgemachten Sorten, sowohl süß als auch herzhaft – und immer knusprig. Das beliebteste Knalle Popkorn: Butterkaramell verfeinert mit Tahiti-Vanille, wunderbar süß und blumig-vanillig. Diese und alle weiteren Geschmacksfusionen wie weiße Schokolade mit Salzbrezeln, gibt es mittlerweile nicht nur in der schnieken kleinen Manufaktur in Berlin-Friedrichshain. Hier wird alles von Hand zubereitet, mittlerweile auch im KaDeWe am Kudamm, online und bei ausgewählten Händlern angeboten. Und seit heute mit einem eigenen Laden im Breuninger in Stuttgart, wo alle Sorten gratis verkostet werden können.
Übrigens, in Knalle stecken nur liebevoll ausgewählte Zutaten. Keine Gentechnik, sondern französischer Mais. Und wenn der erstmal mit Butterkaramell ummantelt worden ist, dann gibt es kein Halten mehr! Deswegen aufgepasst – im Breuninger wird es auch die streng limitierte Sorte „Winterzauber“ mit Apfel-Zimt und Rum-Aroma geben. Schnell sein lohnt sich, damit nicht nur Hänsel und Gretel in der Vorweihnachtszeit etwas zum Knuspern haben.

Und nicht vergessen: Popcorn ist Kino – Knalle ist Oper.

Knalle ist der Feinkost Snack, handgemacht aus Berlin. Wir stellen besonders knuspriges Popkorn in außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen selbst her. Für jede unserer Sorten wird ein eigenes Karamell hergestellt, in das unsere hochwertigen Zutaten eingearbeitet werden.

Wir produzieren kleine Chargen in 100% Handarbeit und lassen unsere Tüten in Berliner Sozialeinrichtungen abfüllen, bevor sie in unseren Laden in Friedrichshain und in verschiedenen Feinkostläden über Deutschland verteilt angeboten werden.

Firmenkontakt
Knalle Popkornditorei
Sarah Mittiga
Mühsamstraße 41
10249 Berlin
030 68326970
knalle@popkornditorei.de
http://www.knalle.berlin

Pressekontakt
Knalle Popkornditorei
Sarah Mittiga
Mühsamstraße 41
10249 Berlin
030 68326970
sarah@knalle.berlin
http://www.knalle.berlin

Essen/Trinken

biofruit GmbH: Die ANUGA war der Startschuss

Dürener Premium-Anbieter für Bio-Obst und Bio-Gemüse möchte das Gastgewerbe für sich gewinnen – Exklusive Produkte für exklusive Gastronomie

biofruit GmbH: Die ANUGA war der Startschuss

biofruit setzt Maßstäbe im Premium-Bio-Segment

Düren / Köln, 9. November 2017.
Die größte Lebensmittelmesse der Welt, die ANUGA, war der Startschuss. Dort hat sich die in Düren ansässige biofruit GmbH als einer von insgesamt zehn Premium-Bio-Anbietern und Manufakturen unter dem Dach des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) präsentiert. Das gemeinsame Ziel: mehr Bioqualität in Restaurants, Hotelküchen, Catering-Unternehmen und ins Gastgewerbe bringen. Für die biofruit GmbH ein Auftakt, nicht mehr nur den Lebensmitteleinzelhandel mit exklusiven Bio-Produkten zu versorgen, sondern auch ausgewählte Gastronomiebetriebe.

„Wir werden die Marke biofruit ausbauen und sichtbarer machen. biofruit soll für „ein anderes Bio“, ein exklusives Bio stehen, das dennoch im Preiswettbewerb von Hotels, Restaurants und Cateringbetrieben bestehen kann“, erklärt Dirk Salentin, Geschäftsführer der biofruit GmbH. Außer in der Edelgastronomie sei Bio noch absolut unterrepräsentiert, stellt er fest. Das müsse sich ändern. Das Bewusstsein sei da. Der Wunsch der Gäste und Verbraucher auch, die zunehmend bereit seien, durchaus mehr zu bezahlen, wenn die Qualität stimmte. „Bio geht nicht zum Discount-Preis“, weiß Dirk Salentin. Es sei aber auch kein Privileg der Nouvelle Cousine.

Es habe sowohl im Rahmen der ANUGA als auch bei vielen Gesprächen danach großes Interesse an einer Zusammenarbeit mit biofruit gegeben, berichtet Salentin. Man sei mit namhaften Restaurant- und Hotelketten sowie mit großen Caterern in Verhandlungen. „Bio liegt im Trend. Der Preis ist nicht mehr alles. Das ist die Chance für eine Qualitätsoffensive und auch für die Marke biofruit, die zukünftig sichtbarer, präsenter und als Garant für beste Bioqualität neue Märkte erobern soll.“

Für die biofruit GmbH ist dies ein großer Schritt hin zu mehr Wachstum und zu neuen Zielgruppen. „Wir rücken näher an den Endverbraucher“, macht Salentin deutlich. Für diesen solle sichtbar werden, wo biofruit-Qualität drin ist, die er als „besonderes Bio erleben und erschmecken soll“. Auf Basis dieser Philosophie wolle man Partner der Gastronomie sein. „Wer sich biofruit auf die Fahne und in die Karte schreibt, beweist damit seinen hohen Anspruch an hochwertige Lebensmittel und exklusive Küche.“

Weitere Informationen über die biofruit GmbH, die Themen Bio-Obst und Bio-Gemüse, den Lebensmitteleinzelhandel sowie Category-Management, Produktinszenierung, Produktpräsentation und Verkostung gibt es unter www.biofruit.de

Bio me. Bio perfekt inszeniert.
biofruit setzt Maßstäbe im Premium-Bio-Segment.

Die biofruit GmbH ist das führende Unternehmen für die Vermarktung von Premium-Bioprodukten: von besten Lebensmitteln aus exklusiver ökologischer Erzeugung. Die biofruit GmbH garantiert, dass spritzig frisches Bio-Obst und Bio-Gemüse mit imposanten Aromen in überwältigender Vielfalt ideal im Handel präsentiert und inszeniert werden kann.

Ein über Jahre entstandenes und intensiv gepflegtes Netzwerk von Handelspartnern und Produzenten, persönliche Kontakte direkt zu den Erzeugern und eine Eigenproduktion stellen sicher, dass die biofruit GmbH qualitativ äußerst hochwertige Ware zu erstaunlich günstigen Beschaffungspreisen anbieten kann. Dies eröffnet den biofruit-Kunden neue Wege: eine überragende Position im Wettbewerb sowie unschlagbare Konditionen im Verkauf an den anspruchsvollen Endkunden.

Die biofruit GmbH überwacht vom Saatgut über die Produktion bis hin zur Logistik und zum verpackten oder losen Endprodukt im Handel die gesamte Wertschöpfungskette lückenlos und streng. Das Ergebnis: vollständig rückstandsfreie, gesunde Ware, delikat, aromatisch und ansprechend, wie nur die Natur sie hervorbringen kann.

Die biofruit-Firmenphilosophie bezieht sich nicht nur auf die Produktqualität und die Sorgfalt in der Überwachung der Wertschöpfung. biofruit-Kunden schätzen auch die Beratungskompetenz von biofruit hinsichtlich Category-Management, Produktinszenierung, Produktpräsentation und Verkostung. So gelingt, was nicht nur der inhabergeführte mittelständische Lebensmitteleinzelhandel schätzt, sondern auch die großen Supermarktketten wünschen: zukunftssichere Konzepte und deren Umsetzung in der Vermarktung von Premium-Bio-Produkten.

Einzigartig ist das Commitment der biofruit GmbH: höchste Verpflichtung gegenüber Erzeugern und Handelspartnern, individuelle und flexible Lösungen sowie intensives persönliches Engagement. Das Resultat: Premium-Bioprodukte, die neue Maßstäbe setzen, verlässliche Handelsbeziehungen und erfrischende Konzepte für eine hohe Kundenbindung an die biofruit-Eigenmarken sowie höchste Aufmerksamkeit und belebende Kaufanreize für den Konsumenten. Für biofruit ist Verlässlichkeit das oberste Gebot, die sich in einer erlebbaren Sorgfalt ausdrückt – im Umgang mit der Natur, mit Lebensmitteln, mit Handelspartnern und dem Konsumenten, der das beste Bio-Obst und Bio-Gemüse erwerben kann, was auf dem Markt zu bekommen ist – köstlich, fein, edel und verantwortungsbewusst produziert für maximalen Genuss.

Weitere Informationen unter www.biofruit.de

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Essen/Trinken Freizeit/Hobby

Mit Backformen von Kaiser klassisch und innovativ backen

Köln, 10.11.2017 – Backformen sind erforderliches Backzubehör bei der Zubereitung von Kuchen oder anderen Gebäcken. Der Markt offeriert eine Fülle verschiedenster Formen. Die Backformen von Kaiser decken dabei ein weites Feld ab und bieten für jeden Geschmack genau das Richtige.

Backformen von Kaiser für viele Gebäckarten

Backformen von Kaiser bei MeinCupcake.de kaufen!Backformen von Kaiser gibt es praktisch für jeden erdenklichen Backbedarf zu erwerben. Der Klassiker sind Kastenformen, die für einen Kuchen aus Rührteig, wie bspw. Marmorkuchen, Herrenkuchen oder Zitronenkuchen, herangezogen werden. In diesen rechteckigen Backformen von Kaiser lässt sich aber auch jegliche Art von Brot backen. Zur Gruppe der Kastenformen gehören auch die Königskuchenformen. Sie besitzen runde Ecken und sind damit leichter zu reinigen als die geradlinigen Pendants. Dass Kaiser dabei auch nach wie vor innovativ sein kann, beweist das Modell mit integriertem Überlaufschutz und zusätzlichem Transportdeckel. Sollte einmal Teig austreten, tropft dieser nicht auf den Boden des Backofens, sondern wird in einer kleinen Wanne aufgefangen. Mit dem Deckel und dem integrierten Haltegriff kann man diese Form sogar als Transportmöglichkeit für das Gebäck nutzen.

Zu den beliebtesten Backformen von Kaiser zählen auch die Gugelhupfformen. Diese Kranzformen mit Mustern und Einkerbungen auf der Außenseite sind traditionell für Gebäcke auf Hefeteig-Basis gedacht, die meist noch mit vielen Rosinen versetzt sind. Das Angebot an Backformen von Kaiser erweist sich als reichhaltig. Denn Obstkuchenformen, Stollenbackformen oder Törtchenformen zählen inzwischen ebenso zum Produktsortiment des deutschen Unternehmens. Viele Backformen von Kaiser können dabei im Onlineshop von MeinCupcake.de unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Kaiser-Backformen/ erworben werden.

Backformen von Kaiser vielfach antihaftbeschichtet

Die meisten Backformen von Kaiser sind aus Metall gefertigt und mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Dadurch lässt sich das Gebäck nach dem Erhitzen sehr leicht aus der Form lösen und minimiert das Risiko von anklebendem Teig an den Seitenwänden der Form erheblich. Zwar werden auch die Backformen von Kaiser in der Backvorbereitung eingefettet, doch hier darf man mit Butter, Margarine oder anderen Streichfetten etwas sparsamer umgehen. Einige Backformen von Kaiser bieten auch eine keramische Beschichtung, die noch langlebiger ist, als die herkömmliche Antihaftbeschichtung. Kaiser war übrigens 1968 der erste Produzent weltweit, der antihaftbeschichtete Backformen anbot.

Kaiser zählt schon seit Jahren zu den bekanntesten Marken unter den Produzenten für Backzubehör. Insbesondere bei den Kuchenformen darf sich der deutsche Hersteller weltweit zu den Marktführern rechnen. Die 1919 im Erzgebirge gegründete Firma residiert mittlerweile in Diez an der Lahn und ist seit 2002 Teil der WMF-Gruppe.

Über die CAKE MART GmbH

MeinCupcake.de ist seit 2010 der Onlineshop für Profi-Konditoren und Hobby-Bäcker im Internet. Der Shop wird von der CAKE MART GmbH in Köln betrieben und umfasst ein Angebot von rund 10.000 Artikeln. Im Sortiment finden Backenthusiasten Backzutaten sowie praktisches Backzubehör vieler bekannter Markenhersteller wie Nordic Ware, Wilton, Birkmann, Kaiser oder Städter. Die CAKE MART GmbH ist auch mit insgesamt drei Filialen in den Innenstädten von Düsseldorf, Duisburg und Köln vertreten.

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