Kategorie: Bildung/Schule

‚Jungen wollen mehr, Mädchen wollens besser‘ Neue Studie zur Gemeinschaftsverpflegung mit Leitfaden aus Österreich

Bildung/Schule
Bonn (pressrelations) –

„Jungen wollen mehr, Mädchen wollens besser“ Neue Studie zur Gemeinschaftsverpflegung mit Leitfaden aus Österreich

(aid) – Kinder und Jugendliche verbringen bis zu 48 Stunden pro Woche in der Schule. Die Schule ist nicht nur Lernort, sondern auch der tägliche Hauptverpflegungsort vieler Schüler. Ob die angebotenen Snacks und Speisen für Mädchen und Jungen allerdings gleichermaßen attraktiv sind, darüber gab es in Österreich bislang noch keine Erkenntnisse. „Eine vom Lebensministerium in Auftrag gegebene Studie zum Thema „Gender- und Nachhaltigkeitsaspekte in der Schulverpflegung“ macht deutlich, dass das Geschlecht einen großen Einfluss auf das Ernährungsverhalten hat“, so die Ernährungswissenschaftlerin Rosemarie Zehetgruber. Die Unternehmensberatung Kaiblinger Zehetgruber OEG – gutessen consulting hat gemeinsam mit Kolleginnen der Knoll Szalai oeg nun erstmals Datenmaterial zu Gender-Aspekten, Nachhaltigkeit und Schulverpflegung erhoben. Darauf aufbauend hat das Team Anregungen für eine innovative Schulküche sowie einen Leitfaden für Schulverwaltungen, Verpflegungsanbieter und Pädag ogen entwickelt.

Die umfangreiche Expertise geht unter anderem den Fragen nach: Wie bewerten die Schüler das bestehende Angebot und was wünschen sie sich eigentlich von einer Tagesverpflegung? „Jungen wollen mehr, Mädchen wollens besser“, so bringt Zehetgruber die Erkenntnisse der Studie auf den Punkt. Männliche Schüler hätten bei der Bewertung des Speisenangebots an ihren Schulen häufig über zu kleine Portionen geklagt, Schülerinnen hingegen über mangelnde Auswahl und Qualität. „Obwohl sich physiologisch nur wenige relevante Unterschiede im Nährstoffbedarf bei Mädchen und Jungen feststellen lassen, sind die Speisenvorlieben unterschiedlich. Kulturspezifische Gender-Normen und Werte beeinflussen die Wahl der Speisen und somit auch die Versorgung mit Nährstoffen“, so Zehetgruber. Jungen nehmen im Schnitt mehr Energie, mehr Cholesterin, mehr Vitamin B 12 und Eisen, dafür jedoch weniger Kohlenhydrate und Ballaststoffe auf. Mädchen sind besser mit Carotin, Vitamin E und Selen versorgt. Weitere Erkenntnisse der Untersuchung: In Schulen mit hohem Frauenanteil kommt mehr Gemüse und Rohkost auf den Tisch, in Schulen mit männlicher Geschlechterdominanz mehr Fleisch. Indem die Schulverpflegung (bewusst oder unbewusst) stereotypen Gender-Mustern folgt, würden die Unterschiede zwischen den Geschlechtern immer wieder neu produziert. „Anzustreben ist ein Verpflegungsangebot, das für beide Geschlechter gute Voraussetzungen schafft, ihre Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen und bestmögliche Gesundheit zu erhalten oder zu erlangen“, so Zehetgruber.

Im Rahmen einer Optimierung von Speisen- und Snack-Angeboten spielten jedoch nicht nur ernährungsphysiologische Aspekte eine Rolle. Flexibilität bei den Portionsgrößen und Geschmacksaspekte seien ebenso wichtig. Darüber hinaus hätten sich Mädchen sowie Jungen gleichermaßen ein freundliches und sauberes Ambiente in den Speiseräumen gewünscht. Seitens der Anbieter und Caterer sei es erforderlich, neben gendersensiblen Zielgruppenanalysen auch differenzierte Partizipations- und Feedbackmöglichkeiten für Schüler, Eltern und weitere Akteure mit zu berücksichtigen. Da Essverhalten bekanntermaßen in jungen Jahren geprägt wird, sollten alle Akteure gemeinsam einem gesunden und nachhaltig produzierten Lebensmittelangebot in der Schulküche, beim Buffet oder am Schulautomaten mehr Beachtung schenken.
aid, Ira Schneider

Weitere Informationen: Die Studie „Gender- und Nachhaltigkeitsaspekte in der Schulverpflegung in Österreich“ ist als Broschüren-Leitfaden „Esskultur an Schulen nachhaltig und gendergerecht gestalten“ erschienen und kann unter www.umweltbildung.at (Rubrik Publikationen) bestellt werden.

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Bundesweiter Vorlesetag am 13. November: Hamburg liest in der S-Bahn und im ICE Bordrestaurant

Bildung/Schule
Berlin (pressrelations) –

Bundesweiter Vorlesetag am 13. November: Hamburg liest in der S-Bahn und im ICE Bordrestaurant

Schauspieler lesen ab 9 Uhr im ICE-Werk Eidelstedt und in der fahrenden S 3 in Richtung Stade um 10.25 Uhr ab Jungfernstieg

Hamburg, 11. November 2009 – Als Hauptpartner des bundesweiten Vorlesetages, initiiert von DIE ZEIT und Stiftung Lesen, veranstaltet die Deutsche Bahn am 13. November zahlreiche regionale Lese-Events um ein wichtiges bildungspolitisches Ziel zu unterstützen: Eine lebendige Vorlesekultur, die möglichst allen Kindern zugute kommt. 200 DB-Mitarbeiter engagieren sich an diesem Tag bundesweit in Kindereinrichtungen als Vorleser – so viele wie in keinem anderen Unternehmen.

Eine ungewöhnliche Vorleseatmosphäre erwartet Hamburger Schulklassen im ICE-Werk Hamburg-Eidelstedt. Im Bordrestaurant eines ICEs lesen der Schauspieler Nik Breidenbach um 9 Uhr, die Schauspielerin Vijessna Ferkic um 10 Uhr und die Schauspielerin Sandrine Mittelstädt um 11 Uhr vor.

Im Rahmen der Kampagne „Deutschland liest -Treffpunkt Bibliothek“ liest Inken Feldsien-Sudhaus, Vorsitzende des deutschen Bibliotheksverbandes, Landesverband Hamburg, auch in den Zügen der S 3 zwischen Jungfernstieg und Stade vor. Die Aktion startet um 10.25 Uhr am Jungfernstieg und wird auch dort um 16.37 Uhr beendet.

„Fahrzeit ist Lesezeit. Viele unserer Kunden nutzen die Zeit in der S-Bahn, um in ihrem Roman zu schmökern und in neue Welten einzutauchen. Gerade die längeren Strecken, beispielsweise auf der S 3 nach Buxtehude und Stade, sind ideal, um vom Berufsstress abzuschalten. Daher unterstützen wir gern die Aktion der Hamburger Bibliotheken, die mit ihren rund elf Millionen Büchern genügend Lesestoff für viele S-Bahnfahrten bieten,“ so Kay Uwe Arnecke, Sprecher der Geschäftsführung der S-Bahn Hamburg GmbH.

Zudem möchte die Deutsche Bahn mit Vorlese- und Bücherkoffern Kindern und Jugendlichen Bildungschancen vermitteln: Anlässlich des bundesweiten Vorlesetages werden im Rahmen des langfristig angelegten Projektes der DB „Vorlesekoffer für Kinderheime“ weitere 350 hochwertige Vorlese- und Bücherkoffer mit vielen pädagogischen Leseanregungen an Kinderheime bzw. Einrichtungen der Kinder- und Jugendhilfe verschenkt. Ziel ist es, bis Ende 2010 alle Einrichtungen der Kinder- und Jugendhilfe in Deutschland mit entsprechenden Koffern auszustatten. Rund 2.000 Koffer werden bis Ende 2009 übergeben. Weitere Vorlesetag-Infos gibt es unter www.vorlesetag.de .

Herausgeber: DB Mobility Logistics AG
Potsdamer Platz 2, 10785 Berlin, Deutschland
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DB Vertrieb GmbH ist jetzt Pate der Krefelder Albert-Schweitzer-Realschule

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Berlin (pressrelations) –

DB Vertrieb GmbH ist jetzt Pate der Krefelder Albert-Schweitzer-Realschule

Düsseldorf, 11. November 2009 – Die DB Vertrieb GmbH, Regionale Vertriebsleitung West, engagiert sich für eine frühzeitige Berufsorientierung von Schülern und startete eine entsprechende Schulkooperation. Im Rahmen der Auftaktveranstaltung unterzeichneten Personalreferent Michael Resch, sowie für die Krefelder Albert-Schweitzer-Realschule der Stellvertretene Rektor, Hartmut Stellisch, und der Beratungslehrer Berufsausbildung, Paul Keller, in der letzten Woche die Kooperationsvereinbarung.

Inhalt der Schulkooperation ist es, die Jugendlichen beim Übergang von der Schule ins Berufsleben gezielt zu unterstützen. Den Schülern werden Praktika, Bewerbertrainings und Betriebsbesichtigungen angeboten. Darüber hinaus informiert die DB Vertrieb GmbH in Krefeld die Jugendlichen über die 25 Ausbildungsberufe und dualen Studiengänge der DB AG.

Michael Resch stellte bei der Vertragsunterzeichnung heraus: „Die Schulkooperation bietet für die Schüler der Albert-Schweitzer-Realschule gute Chancen für einen erfolgreichen Einstieg in ihr Berufsleben – wenn die Voraussetzungen stimmen, sogar auf einen Ausbildungsplatz. Auch für uns ergeben sich Vorteile aus der Partnerschaft: Sehr frühzeitig lernen wir unseren potentiellen Nachwuchs kennen, können ihn bestens fördern und haben später verlässliche Mitarbeiter.“

Beratungslehrer Paul Keller freute sich über die geschlossene Schulkooperation als Hilfe zum Einstieg in die Arbeitswelt: „Wir wünschen uns für alle Absolventen unserer Schule eine erfolgreiche Perspektive auf dem Arbeitsmarkt. Die DB Vertrieb GmbH unterstützt dieses Vorhaben mit einem umfangreichen Maßnahmenpaket zur Berufsorientierung unserer Jugendlichen ganz erheblich. Deshalb hat die Schulkooperation für uns einen ganz besonderen Stellenwert.“

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